Základným stavebným kameňom Colafitu je bovinný kolagén, ktorý sa však svojím spôsobom spracovania aj vlastnosťami využiteľnými ľudským organizmom od iných kolagénov výrazne odlišuje...
Kolagén je vo vode nerozpustná bielkovina a tvorí základnú stavebnú hmotu spojivových tkanín. Tvorí 25–30 % všetkých bielkovín v tele cicavcov, vo forme kolagénových vlákien. V súčasnosti je známych nejmenej 28 rôznych typov kolagénu. Najrozšírenejším kolagénom v organizme je kolagén typu I. Molekuly kolagénu typu I sa reťazia a tvoria silné vlákna a zväzky vlákien, ktoré už môžu byť videné voľným okom. Tento typ kolagénu sa vyskytuje napr. v šlachách, vo väzivách, v kostiach, v puzdrách orgánov...
Človek (rovnako ako ďaľšie primáty či morča) ho nedokáže syntetizovať, musí ho teda prijímať v potrave. V ľudskom tele plní vitamín C mnoho dôležitých funkcií. Hraje dôležitú rolu pri tvorbe kolagénu v ľudskom tele: prispieva k jeho normálnej tvorbe pre normálnu funkciu kostí, chrupaviek, ďasien, kože, zubov aj ciev. Tiež napr. prispieva k obmedzeniu únavy a pomáha udržovať normálnu funkciu imunitného systému pri zvýšenej telesnej záťaži.